joi, 31 octombrie 2013

Mancare de limba de vita cu masline


Mancarea de limba de vita am facut-o pentru prima data, a iesit foarte buna, desi nu am mai mancat niciodata.
Am citit mai multe retete, dar eu am preparat-o pana la urma dupa ureche, cred, totusi, ca a iesit o reteta.

Ingrediente:

~ 1 limba de vita;
~ 1 ceapa;
~ 3 morcovi;
~ 1 pastranac;
~ 1 patrunjel;
~ 1 bucata mica de telina;
~ sare;
~ suc de rosii;
~ 1 lingura de ketcup;
~ 3 linguri zarzavat pentru iarna;
~ 200g masline;
~ 2 linguri faina;
~ 2 frunze de dafin;
~ cimbru;
~ 1 lingurita zahar;
~ 100 ml vin alb;
~ piper;
~ 3 catei usturoi;
~ cateva frunze de busuioc.

Mod de preparare:

1. Spalam limba si o punem intr-o cratita la fiert impreuna cu ceapa, morcovii, pastranacul, patrunjelul si telina, adaugam si putina sare.
Cand limba este fiarta o lasam sa se racoreasca putin apoi o curatam si o taiem felii de aproximativ 0.5 cm (limba se curata usor, daca este bine fiarta).

2. Intr-o tigaie calim usturoiul zdrobit impreuna cu busuiocul, stingem cu vin apoi adaugam3-4 polonice din supa formata in oala in care a fiert limba (punem cat lichid dorim si in functie de cat de zemoasa vrem sa fie compozitia), mai punem si suc de rosii, ketcup, zarzavat pentru iarna, frunzele de dafin, zaharul, piperul si cimbrul, lasam sa fiarba asa cam 5 minute apoi adaugam carnea si un morcov taiat rondele (luam un morcov din oala in care a fiert limba ). Mai lasam inca 5 minute si apoi legam totul cu faina amestecata cu apa. Cand turnam faina amestecam energic sa nu se faca cocoloase.

3. Adaugam si maslinele mai lasam 5 minute.

4. Mai adaugam sare sau piper daca mai este cazul si gata...

Pofta buna!

Pont:

~ supa data din oala in care am fiert limba, nu o aruncati, o lasati la racit si o puneti in sticle de 0.5l pe care o puneti in congelator.
Se foloseste la rizoto, pilaf sau alte preparate unde ar trebui sa puneti apa, da un gust foarte bun.





miercuri, 30 octombrie 2013

Cine a facut compot de gutui?

 


    Vin cu o intrebare, am vazut o mie si una de retete si de sfaturi, eu nu am facut niciodata compot de gutui, insa am primit cateva, adica putin mai multe si pe aceasta cale ii multumesc D-nei Ala pentru gutui si dulceata.

Eu as vrea sa fac compot sau o mancare, dar sa fie ceva special asa ca astept propuneri, retete pareri sau ce mai stiti voi sa impartasiti si cu mine.

Multumesc anticipat!

marți, 29 octombrie 2013

Tarta cu branzeturi si spanac


Prima data am mancat aceasta tarta la nasa mea, atunci mi s-a parut o minunatie, am vrut sa o fac imediat ce ajung acasa, insa nu a fost sa fie, am facut-o abea dupa o perioada.
Este putin adaptata pentru ca aveam o foaie de aluat frantuzesc de la bunica sotului, dar se poate pune si din comert.
Trebuie sa recunosc ca devorez spanacul, imi place foarte mult si la fel sunt si cu branzeturile, asa ca va dati seama ce inseamna tarta aceasta pentru mine, un adevarat festin...

Ingrediente:

Pentru baza:
~ o foaie de aluat frantuzesc, poate fi si din comert;
~ hartie de copt;
~ un cub mic de margarina.

Pentru umplutura:

~ 1kg spanac  crud;
~ 6 catei usturoi;
~ 100g cascaval;
~ 100g telemea de oaie putin sarata (se poate folosi mozzarella, feta de oaie si capra);
~ 80g gorgonzola;
~ 50g branza brie;
~ sare;
~ piper;
~ 2-3 linguri smantana;
~ 2 oua.

Mod de preparare:

1. Spanacul il spalam si il fierbem in apa cu sare. Dupa ce este fiert il lasam la scurs pentru 15 min, putem sa il si stoarcem putin. Cand nu mai contine apa il tocam marunt.Se poate folosi si spanac din comert.
2. Cascavalul si branza telemea  le dam pe razatoarea mica, restul branzeturilor le taiem cubulete si le amestecam cu spanacul, smantana, usturoiul zdrobit si cu ouale, apoi asezonam si compozitia este gata.
3. Luam o tava pentru tarta pe care o ungem cu putina margarina, punem hartie de copt si apoi adaugam foia de aluat frantuzesc, peste adaugam compozitia. Dam la cuptor la foc mic pana cand compozitia isi schimba culoarea.

 4. Servim simplu sau cu smantana.


Coaste de miel cu radacinoase




Retata facuta dupa propria imaginatie, sper sa o incercati ca merita, carnea poate fi inlocuita cu orice aveti, insa gustul este de milioane...

Ingrediente:
~ coaste de miel;
~ sare;
~ piper;
~  2 lingurite otet balsamic;
~ cimbru;
~ patrunjel frunze;
~ marar;
~ ghimbir;
~ sofran;
~ oregano;
~ menta;
~ busuioc;
~ 1 telina radacina;
~ 3 morcovi mari;
~ 2 pastranaci;
~ 2 radacini patrunjel;
~ conopida, doar partea fara flori;
~ 2 cepe;
~ 7 catei usturoi;
~ 12 bucatele rosii uscate.

Mod de preparare:

1. Luam coastele de miel, curatam ce ni se pare prea gras, le spalam si le condimentam cu: sare, piper, otet balsamic, cimbru, patrunjel, marar, ghimbir, sofran, oregano, menta si busuioc, mai adaugam si putin ulei de masline si le dam la frigider pentru 12 ore.

2. Radacinoasele le curatam le spalam si le taiem rondele mai mari; ceapa o taiem mai mare, cateii de usturoi ii tocam.

3. Punem putin ulei intr-o tava, adaugam radacinoasele pe care le saram si le piperam, adaugam carnea,adaugam rosiile uscate, punem putina apa si bagam tava la cuptor acoperita cu folie de aluminiu pentru 1 ora, la foc mic.

4. Descoperim tava de folie si mai lasam inca 30 min. la foc mic.

5. Servim cu sos tzatziky

vineri, 25 octombrie 2013

Tunete si fulgere



Poate va intrebati ce cauta aceasta fotografie intr-un blog despre mancare, insa inainte trebuie sa stiti  ca blogul este despre hobby-uri asa ca si noi am avut un hobby sa zugravim....

Iar la noi in casa pe perioada  mazgalitului in alb a cam tunat si fulgerat!!!!


Motivul real pentru care nu am mai publicat nimic pe blog a fost ca noi de cateva saptamani toooot facem "smotru".

Mai exact, am zugravit cu o pompa intr-un apartament..., pana aici nimic anormal, problema a fost dupa ce am zugravit, am realizat ca la noi in casa a cam nins si ar cam trebui sa vina Mosul, insa nu era deloc frig si nici nu puteam sa ne dam cu saniuta...

Ne intrebam de ce e totul alb, pai da,era de la vopseaua lavabila SUPER teflonata de la Savana, care a acoperit totul si cand spun TOTUL ma refer la absolut tot in alb, asa ca am cam avut de curatat....

Cam mult am tot curatat si cam mult am tot facut "smotru" incat am zis ca ce ar fi sa  va spun si voua ca :

Ingrediente:

~ vopsea lavabila;

Mod de preparare:

~ o aruncam pe pereti;

Mod de curatare:

~ frecam in genunchi si ne rugam sa nu avem o casa cat un palat sa curatam pana la adanci batraneti.

DAR pe piata se mai gaseste si Triumf si atunci putem curata cu Triumf tot ce inseamna lavabila :))))))

Deci spor la treaba si sper sa curatati imediat ce pica un strop.




marți, 8 octombrie 2013

Orez cu fasole verde si lapte de cocos



Hai sa incercam o garnitura mai altfel, decat banalul orez, va propun ceva simplu, rapid si foarte gustos!

Ingrediente:

~ 1 ceapa;
~ 150g orez;
~ 200g fasole verde pastai(o mana zdravana);
~ 2 ardei capia;
~ 50ml lapte de cocos;
~ 2 lingurite sos soia;
~ sare;
~ piper;
~ ulei de masline;
~ putina zeama de lamaie.

Mod de preparare:

1. Spalam si curatam fasolea de ate si capete, o rupem sau o taiem de 2 cm. lungime. Punem o oala cu apa si sare la fiert si cand apa incepe sa fiarba punem fasolea, pe care o lasam la fier 3-4 minute. Scoatem fasolea in sita si o trecem sub
jet de apa rece, cat mai rece, astfel incat fasolea sa isi pastreze culoarea sa fie fiarta si in acelas timp sa fie crocanta.
2. Orezul il spalam si il punem la fier cu doua parti de apa si una de orez, lasam sa fiarba cca 15 min, pana cand este gata, nu amestecam ci doar scuturam de castron.
3. Ceapa o curatam o taiem si o punem la calit in putin ulei, ardeiul spalat si taiat cubulete il punem peste ceapa, amestecam usor.
4. Cand totul este calit adaugam orezul, laptele de cocos, zeama de lamaie, sosul de soia, sare si piper, mai amestecam putin, dar sa avem grija sa nu se sfarame orezul.
5. Cand este gata adaugam fasolea si poate fi servit.

luni, 7 octombrie 2013

Ardei iute pentru iarna


Astazi va propun o reteta de ardei iute, asa cum o am de la mama mea, nu este deloc grea ci necesita  putina atentie la asezatul in borcane a ardeilor.

Asa ca hai sa fim furnicute :)

Ingrediente:

~ ardei iute;
~ hrean;
~ sare;
~ zahar;
~ otet;
~ apa.

Mod de preparare:

1. Spalam borcanele, spalam ardeiul si hreanul. Hreanul il taiem fasi subtiri, astfel incat sa putem sa il curbam cum vrem.
2. Asezam ardeiul in borcane, avem grija sa ramana cat mai putin loc liber.
3. Deasupra punem hrean in forma de x
4. Turnam in borcan de 400g jumatate otet si jumatate apa, o
lingurita jumatete de zahar si o lingurita rasa de sare.
5.Putem pune si putina aspirina, pentru cei care locuim la bloc, deoarece este mai cald si sa nu se strice.
6. Lasam la loc intunecat.

expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>