duminică, 28 august 2011

Revenire

Salutare tuturor, revin, dupa o lunga perioada de absente nemotivate, revin pentru a impartasi cu voi ultimele mele realizari, esecuri, bucurii sau ce o sa se mai intample, nu am mai scris nimic  de foarte multa vreme, intrebarea de ce? nu ma auta la nimic. Nu am un raspuns.
Acum cautam sa vad cateva retete si am realizat ca si eu am retete alea puse pe blog, dar cum s-a asezat praful este cam greu sa le mai gasesc.
Vreau zilnic sa vin si sa mai postez ceva, dar nu stiu daca voi avea timpul necesar, pana atunci va pup si astept comentarii cu privire la ce mai gatiti nou sau ce ati facut in vacanta.

duminică, 3 aprilie 2011

Piept de pui cu legume la cuptor si sos tzatziky

Ceva foarte usor de facut, ideal pentru un pranz, dar noi am gatit seara.
Povestea a plecat de la pofta de carne de pui, apoi ne gandeam sa facem piept de pui umplut, dar am dat-o in bara aveam doar un piept de pui, prin urmare, am facut pipet de pui cu legume la cuptor si sos tzatziky.

Ingrediente:
-1 piept pui;
-1 conserva ciuperci;
-4 cartofi potriviti;
- un ardei gras;
- 3 fire ceapa verde;
-1 rosie;
-100 grame masline;
- ulei masline;
- sare, busuioc, rozmarin si piper;
-sos tzatziky, reteta o aveti aici .

Mod de preparare:

Se iau cartofii se curata si se taie in sferturi sau cum va place.
Se ia una bucata piept pui si se taie fasii;
Rosia se taie felii, ceapa verde se taie putin mai mare,ardeiul fasii, conserva de ciuperci se desface si se spala ciupercile, maslinele se iau de pe samburi.
Ingredientele se aseaza in tava, se condimenteaza dupa gust cu ce am spus mai sus, iar tava invelita in folie de aluminiu se da la cuptor pentru aproximativ o ora.

Dupa o jumatate de ora se elimina folia de aluminiu.

Preparatul se serveste cu sos tzatziky.


Pofta buna!

sâmbătă, 2 aprilie 2011

Omleta cu mazare

Un mic dejun facut rapid cu ce ai prin casa, asa as numi eu ce am facut.
Nu stiam ce sa fac de mancare si am gasit niste carnati de porc in mat de oaie in congelator asa ca i-am scos si i-am pus in tigaie la prajit.
Dar problema a fost ce garnitura sa fac si mi-a venit o idee, omleta, dar sa fie simpla oare?
Am facut-o cu mazare, rosii si cascaval pe deasupra.

Indrediente:
- 4 oua;
-1 cutie mazare;
-1 cutie rosii  cubulete;
-100 grame cascaval ras;
- sare si piper;
- carnati de porc in mat de oaie.

Mod de preparare:
Toate indredientele mai putin cascavalul se amesteca si se pun in vas ce merge la cuptor.
Se da vasul la cuptor pentru 30 minute,  se adauga cascavalul si se mai lasa 10 minute.
Papa e gata, se serveste cu muraturi.

vineri, 1 aprilie 2011

Paine rapida

Am gasit reteta pe blogul SA GATIM PAS CU PAS  si am zis trebuie sa fac si eu, zis si facut, este asa buna si se face exact in 45 minute. Va recomand doar sa o incercati, apoi  o veti repeta.
Multumesc Bursucica.


Ingrediente:

- 400 grame faina;
- 250 ml lapte;
- 1 lingura otet;
- 1 lingurita sare;
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu.

Mod de preparare;

Laptele cu otetul se amesteca si se lasa cateva minute pana se branzeste, se adauga peste faina, sare si bicarbonat de sodiu. Totul se framanta putin apoi se formeaza painea, eu am crestat-o de 3 ori.
Se baga la cuptorul preincalzit pentru 45 minute.

Pofta mare!

marți, 29 martie 2011

Barcelona I

Astazi vom lasa putin deoparte retetele si vom face o scurta plimbare in Barcelona, orasul lui Gaudi pe care l-am vizitat in luna februarie a acestui an. Deoarece povestea celor 4 zile petrecute de noi acolo este destul de lunga o vom imparti pe capitole.
     Mai o carte citita, mai un search pe google si decizia a fost destul de usor luata: uaaau...chiar avem ce vizita. Spun decizie deoarece persnalitatea mea nu parasise niciodata teritoriul tarii noastre deci a fost cu adevarat prima destinatie externa ca sa-i spunem asa.
     Primul pas: biletele de avion. Noi le-am achizitionat in luna august a anului trecut deci cu aproximativ 6 luni inainte. Cel mai bun pret l-am gasit la Blue Air mai exact 370 lei dus-intors, doua persoane, cu toate taxele incluse. Biletele le-am achizitionat direct de pe site-ul companiei aeriene. Al doilea pas: rezervarea la hotel. Noi am ales sa rezervam online pe www.booking.com. Raportul calitate pret s-a dovedit unul foarte bun iar descrierile si pozele de pe site coincid perfect cu realitatea.
     Usor, usor a venit si ziua plecarii. Cateva emotii ca doar vorba aceea venise si ziua 'emanciparii', sau pe romaneste, primul zbor cu un obiect mult mai performant decat umbrela cu care faceam sarituri de pe spatarul fotoliului atunci cand eram mic. Si ajungem la aeroport cu urmatoarele dotari: o sotie echipata corespunzator de plimbari scurte (20-25 km pe zi dupa estimarile mele optimiste), incaltati amandoi cu adidasi desi la Bucuresti era o ninsoare de mai mare dragul si se uita lumea la noi de parca tocmai ce coborasem din bananier, cate un bagaj de mana si check-inul online rezolvat constincios cu 14 zile inainte de plecare incat probabil ca si-au dat seama si cei de la compania aeriana de disperarea noastra de 'evadare' incat ne-au dat loc in primul rand (bine al doilea ca primul era rezervat pentru stewardese).
     In aeroport lucrurile au fost destul de simple: ne-am prezentat cu check-inul si buletinul la ghiseul politiei de frontiera, apoi la controlul antitero unde m-a binedispus o doamna care se ruga de cei de acolo sa o lase in avion cu un briceag cu valoare sentimentala. Este important de stiut ca in bagajul de mana nu ai voie cu nici-un obiect ascutit si nici cu mancare sau lichide care depasesc 100 ml/ ambalaj. Mai departe poarta de imbarcare, autobuzul si hop in avion.
     Zborul a durat in jur de 3 ore, am vazut Alpii, un vapor de croaziera si Barcelona care se arata superb luminata, vazuta din avion. Odata ajunsi aici din nou autobuz, politia de frontiera si mai departe in spiritul economiei depistarea trenului. Aceasta operatiune a durat cam 20 min dar a avut un final fericit. In Barcelona exista cartele de 10 calatorii denumite T10 care costa 8.25 euro insa care au anumite parti bune: sunt valabile pentru tren de la aeroport in oras, la metrou precum si la mijloacele de transport in comun de suprafata; in plus daca o calatorie se incadreaza in 75 min platesti doar o singura data chiar daca folosesti mai multe mijloace de transport. Alternativa la tren este Aerobus care costa 5.05 euro si care te duce pana in Plaza Catalunya sau taxiurile cu un pret evident mai piperat avand in vedere ca aeroportul El Prat se afla la 13 km de oras. Noi cu trenul am mers pana in gara Passeig de Gracia. De aici am luat metroul deoarece trebuia sa ajungem undeva in zona de nord a orasului mai exact la statia de metrou Mundet. De precizat ca in Barcelona metroul circula la 2 min si 30 secunde iar statile sunt foarte apropiate astfel incat 10 statii se parcurg in maximum 15 min. De asemenea reteaua de metrou este foarte bine dezvoltata astfel incat se poate ajunge cam in orice colt al orasului cu acest mijloc de transport.
      Noi am ajuns la hotel (Residencia Agora BCN) in jur de ora 21:30 ora locala, ne-am cazat fara probleme deoarece domnisoara de la receptie vorbea perfect engleza. Singura problema intampinata a fost faptul ca la ora 21:00 se inchideau toate magazinele astfel ca papilele noastre gustative au trebuit sa se multumeasca cu niste sandwich-uri de la automat (1.45 euro doua bucati).
      Am sa revin maine cu continuarea si cat mai multe din detaliile pe care mi le amintesc.
      


     





     


luni, 28 martie 2011

Kafta Kebab


Incep prin a- mi cere scuze fata de Nona, bucatarul blugului Jurnal de Mamica, cea care a si initat aceasta competitie, pentru ca am promis ca postez ieri reteta, insa am fost plecata la Fagaras si nu am avut cum sa o mai postez ieri, desi nu aveam altceva de facut decat sa o scriu, asta rusinica pentru mine.
Nona trebuie sa stii ca a fost o adevarata provocare pentru mine, mai ales ca eram pe langa cu bucataria araba.
Sper totusi sa fii reusit, pot spune ca gustul este unic, este demential si iti multumesc ca m-ai provocat la asa ceva, astept celelalte provocari.
Acum sa revin si la reteta.

Ingrediente:

- 400 g carne tocata, amestec miel si vitel in cantitati egale;
- 1 ceapa rosie si 1 ceapa alba;
- 3 catei usturoi;
-sare, piper, chili; menta, cimbru.

Mod de preparare:

Carnea am tocat-o impreuna cu ceapa, dupa ce am tocat carnea am condimentat si am adaugat usturoiul pisat.

Am amestecat si am format kafta cu mana uda si am pus pe gratar.
Sotul s-a ocupat sa faca gratarul.

Am servit cu cartofi prajiti, salata de varza  si sos tzatziky, de decor am pus si putina rosie.


O nebunie!

miercuri, 23 martie 2011

Fasole de post


Azi este zi de post, asa ca am facut o salata de fasole.


Ingrediente:
- 400 g fasole boabe;
- 1 cartof;
- 1 morcov;
- foi de dafin;
- sare , piper;
- ulei;
- usturoi pisat (o capatana);
- masline pentru decor.


Mod de preparare:
Fasolea se pune la inmuiat cu  cateva ore inainte.
Apoi se fierbe impreuna cu morcovul, cartoful, sare si foaia de dafin.
Eu am fier in cucta pentru 1 ora si jumatate.
Cand a fost fiarta am scurs zeama si am pisat fasolea, cartoful si morcovul, am scos foaia de dafin si am inceput sa o mixez cu ulei la fel ca si maioneza, la sfarsit am pus usturoiul.
Am condimentate si a fost numai buna de mancat.
Ar fii fost mult mai buna cu ceapa prajita, dar am luat la serviciu si mi se parea ca o sa curga uleiul de la ceapa asa ca am renuntat.

luni, 21 martie 2011

Spanac cu ochiuri

Pentru un mic dejun sau pentru o mancare sanatoasa eu va recomand :) spanac cu ochiuri.
Glumesc putin, dar atunci cand nu mai stii ce sa faci rapid de mancare, este o solutie.

Ingrediente:

- 450 g spanac;
- 250 ml lapte;
- 2 linguri smantana;
- o capatana usturoi;
- sare si piper;

- oua pentru ochiuri (cate doriti);
- pentru doritori putin cascaval pentru a-l rade peste ochi si spanac.

Mod de preparare:

Spanacul (eu am avut congelat, fiert in prealabil) se pune intr-o cratita cu putina apa sa se decongeleze, cand este decongelat se adauga laptele si se lasa la fiert pentru aproximativ 10 minute.
Usturoiul se cutara si se piseaza.
Dupa cele 10 minute de adauga smantana, usturoiul si condimentele, se mai da in cateva clocote si se ia de pe foc.
Se face un ochi si se pune peste spanac, deasupra se poate rade cascaval.

!yammy!

duminică, 20 martie 2011

Ceai pentru tuse sau ceai de ceapa


Cand raceala nu te lasa si cand mai ai si o tuse de nesuferit, ai face orice sa iti treaca, inainte sa fiu racita rasfoiam blogul Nonei, am gasit o reteta, insa nu am retinut-o foarte bine.
Pana sa imi dau eu seama ce trebuie sotul a sunat la bunica lui si a facut el un ceai pentru o tuse urata, culmea a fost ca, desi luam medicamente pentru tuse ceaiul m-a ajutat mult mai mult.
Asa ca multumesc tuturor!

Ingrediente:
- 1 ceapa;
- 2 cani mari de apa;
- miere, cat puteti suferi de dulce (este expresia bunicii lui Radu).

Mod de preparare:

Ceapa se curata, se taie in jumatate si se coace (la fel ca si ardeiul sau vanata),  apoi se fierbe cu cele doua cani de apa pentru aproximativ 10-15 minute.
Zeama obtinuta se strecoara, se adauga miere si se bea cat de fierbinte puteti.
Sper sa nu aveti nevoie, dar daca veti avea atunci insanatosire grabnica!


sâmbătă, 19 martie 2011

Pizza de post

Suntem raciti, sotul si cu mine, abea putem sa mergem prin casa, dar nu am putut renunta la a face o pizza, dar de post fiind in postul mare.

Ingrediente:
Pentru blat:
- 500 g faina;
- o lingurita sare;
- 15 g drojdie, cub;
- 25 g ulei masline;
- 250 ml apa cald;
- o lingurita zahar;
- putin busuioc.
Eu am folosit doar jumatate din cantitate, deoarece am facut intr-o tava mai mica.
Pentru sos:
- 3 linguri pasta de rosii;
- 3 linguri zahar;
- piper;
- sare;
- plante provence.

Topping-uri:

- 1 conserva ciuperci;
- 100 g masline;
- 300 g tofu;
- 1 ardei gras.


Mod de preparare:

In apa calduta se amesteca drojdia, sarea, zaharul, busuiocul si uleiul, se adauga toata compozitia peste faina si se framanta, se lasa la dospit pana se pregatesc restul ingredientelor.


Sosul se face din ingredientele de mai sus cu putina apa, se pune pe foc si se lasa sa dea cateva clocote, aproximativ 5 minute.

Topping-urile se taie dupa preferinta si se aseaza tot la fel.

Asamblarea se face in felul urmator:

Se intinde blatul se aseaza intr-o tava cu hartie de copt sau unsa, se pune peste sosul apoi topping-urile.

Se da la cuptor pana cand blatul este copt, aproximativ 40 min.
Pofta mare!

marți, 8 martie 2011

Shaorma cu pui

LA MULTI ANI  tuturor mamelor, doamnelor, domnisoarelor, un 8 Martie calduros.

Am facut shaorma tot cu o ocazie speciala, mai exact au venit la noi doi prieteni dragi noua, care merita orice reteta ce le place.
Asa ca ne-am pus la gatit si ne-a iesit o shaorma bunicica, spun asta deoarece noua ne place cu carne de porc, dar ....

Ingrediente:

- 10 lipii libaneze;
- 10 cartofi potriviti;
- 1 kg pulpe dezosate (am preferat pulpe deoarece sunt mai suculente si mai gustoase)
- 1 varza mica;
- 3 cepe rosii;
- 8,10 castraveti murati;
- maioneza;
- ketchup picant;
- ulei;
- sare, piper, usturoi granulat, vegeta, boia dulce.

Mod de preparare:

Cartofii se curata, se paie pentru cartofi prajiti si se pun la prajit in ulei.
Cand se scot se condimenteaza cu sare si usturoi granulat.

Carnea se condimenteaza cu sare, piper si vegeta, se prepara la gratar.
Dupa ce este facuta se taie marunt.
Varza se taie si se freaca cu sare.
Castravetii si ceapa se taie rondele se condimenteaza cu piper, vegeta, boia si putin ulei.

Lipiile se aseaza pe masa, se ung cu maioneza, peste se adauga cartofii prajiti, apoi se pune ketcup, carnea, salata de castaveti cu ceapa si la sfarsit varza.
Lipia se impatureste aducand ambele laturi una peste alta, iar partea de jos o intoarcem peste cele doua laturi si se pune in staniol.




Pofta Buna!

duminică, 6 martie 2011

Salata de macrou afumat (batog)

Ingrediente:
- un macrou afumat, de aproxim 300g;
-2 cartofi potriviti;
- 1 ceapa rosie;
- maioneza;
- 8 masline negre;
- suc de lamaie;
- sare, piper;
- o felie de lamaie.
Cartofii se curata de coaja se taie in patru si se pun la fiert, cand sunt fierti se taie cubulete.
 Pestele se curata de pielita se dezoseaza si se taie marunt.
 Ceapa se taie marunt .
 Pestele impreuna cu cartifii, ceapa, maioneza se amesteca, se pune putina zeama de lamaie, se condimenteaza si se pun in bol pentru salate, se orneaza cu masline si felia de lamaie.
Pofta buna!

luni, 28 februarie 2011

Paste cu ton

Nu stiu cat de mult va spune poza, dar va pot spune ca sunt delicioase.

Ingrediente:

- 2 cutii ton in suc propriu;
- 5 catei usturoi,
- ulei de masline;
- 2 frunze de dafin;
- sare;
-piper;
-chili;
- sucul la o jumatate lamaie;
- paste, eu am avut spaghete pe care le-am rupt in 3 si le-am facut mai scurte.

Mod de preparare:

Se pune o oala pe foc cu apa, putin ulei de masline si sare sa fiarba pentru paste, pastele se pun dupa de a inceput apa sa fiarba.

Intre timp cateii de usturoi se curata, se taie marunt si se calesc in ulei de masline, atentie la uleiul de masline, sa nu il lasati sa se incinga, cand observati ca sfaraie il trageti de pe foc si il lasati sa se domoleasca, abea apoi il mai dati pe foc.
Impreuna cu usturoiul mai punem si frunzele de dafin, sfaramate, chili, sare, piper, dupa 10 minute punem tonul scurs, daca este prea tare compozitia mai puneti putin suc de la ton.

Peste adaugam sucul de lamaie si lasam la foc mic pentru inca 5 minute, la sfarsit vom adaga aproximativ 5 linguri din apa in care au fiert pastele.

Tonul se aseaza peste paste si POFTA BUNA! :)


duminică, 27 februarie 2011

Mamaliguta ardeleneasca

Trebuie sa  va marturisesc ceva, cat am fost plecati in Barcelona, toata lumea manca paella, este o mancare specifica lor, care se face intr-o tigaie specifica, insa eu am vazut paella lor ceva de genul ceea ce vedeti in poza cu diferenta constand intre orez si mamaliguta..
Nu stiu daca am numit-o bine mamaliguta taraneasca sau poate ar fi trebuit sa-i spun paella ardeleneasca, dar mie imi era asa pofta incat a fost prima mancare pe care am gatit-o cand am venit.

Ingrediente:
-slanina cu carnita;
- 1 felie  mai mare muschi afumat porc (in zona noastra se numeste  PECIE);
- 2 cepe, eu am avut 2 cepe crescute de unde am luat doar partea crescuta si o ceapa normala rosie;
- 1 lingura bulion, pentru culoare sau 3 lingurite zarzavat pentru ciorba;
- faina de malai pentru mamaliguta;
- branza telemea.

Mod de preparare:

Ingredientele eu le-am pus la ochi, pentru doua persoane, insa puteti sa mai adaugati.
Se taie slanina bucatele mici, se lasa sa se prajeasca, cand e aproape prajita se adauga ceapa taiata julian si pecia taiata marunt, peste care se pune zarzavatul pentru ciorbe, se lasa la foc mic si se amesteca din cand in cand.

Cat timp pregatim cele de mai sus, punem pe foc o oala de apa pentru mamaliguta, cand mamaliga este aproape facuta, radem in ea putina branza telemea.
O luam de pe foc si o impartim in farfurii, deasupra radem branza si apoi punem amestecul de slanina, ceapa, pecie.

Va urez pofta buna!




sâmbătă, 26 februarie 2011

Back Home

Aseara am ajuns acasa, am fost in Barcelona, un oras splendid cu o cultura bogata si cu o bucatarie variata.
Am mancat de toate si va recomand cu caldura sa gatiti mancare cu specific catalan sau sa mergeti sa mancati acolo.
Am fost placut impresionata de tot ceea ce au, de tot ce am vazut, de Sagrada Familia, de pietele lor, de port, de acvariu, de tot.
Am sa revin si cu retete specifice si cu mai multe poze.
Va pup!

luni, 21 februarie 2011

Pasta de jumeri

Ingrediente:

-250 grame jumeri;
- 1 ceapa;
-1 lingura smantana;
- 2 linguri mustar;
- 1 felie franzela;
- usturoi (eu am pus 5 catei mai mari);- 2 oua;
- 50 grame branza telemea;
- sare;
- piper.

Mod de preparare:
Ouale se pun la fiert, se curata apoi se amesteca cu pasta de jumeri.
Jumerile se dau prin masina de tocat, la sfarsit felia de franzela se trece si ea prin masina de tocat, pentru a curata tot.
Branza se rade, usturoiu se piseaza marunt, ceapa se taie cat mai mic, toate acestea se amesteca si cu celelalte ingrediente si se obtine o pasta putin mai tare care se serveste cel mai bine cu paine prajita.

marți, 15 februarie 2011

Pasta de peste

Ingrediente:
- 2 conserve sardine in ulei;
-1 ceapa alba potrivita;
- 1/2 pachet unt;
- zeama de lamaie;
- sare, piper,
- masline pentru ornat si o felie de lamaie.

Mod de preparare:

Conservele se desfac, pestele se scoate din ulei si se mixeaza impreuna cu untul, ceapa rasa, sare, piper, zeama de lamaie, uleiul din conserva se adauga pe rand, atata cat cere compozitia, nu foarte mult.
La sfarsit se  orneaza si se mananca :)

luni, 14 februarie 2011

Ciuperci cu maioneza

Una dintre salatele preferate atat de mine cat si de sotul meu.

Ingrediente:
- 1/2 kg ciuperci champignon;
- maioneza;
- sare, piper;
- 10 masline;
- zeama de lamaie;
- patrunjel verde.

Mod de preparare:
Ciupercile se fierb cu putina zeama de lamaine si sare.
Cand sunt fierte se taie fasii, se amesteca cu restul ingredientelor, mai putin maslinele.
Se decoreaza cu masline.
Pofta buna!

La multi ani, tuturor indragostitiilor!

Va urez tuturor la multi ani, de ziua indragostitiilor, va doresc sa aveti parte de multa dragoste, aici nu ma refer doar la tinerii care se iubesc si nici doar la cupluri ci la toti cei care iubesc si isi doresc sa fie iubiti!

duminică, 13 februarie 2011

Musaca de cartofi

Ingrediente:
- 5 cartofi potriviti;
- 1/2 kg carne tocata;
-2 cepe;
-1 lingura pasta de rosii;
-2 oua;
-4 linguri smantana;
-50g cascaval ras;
- sare, piper, usturoi granulat.
Cartofii se curata de coaja si se pun la fiert.
Ceapa se taie marunt si se caleste impreuna cu carnea, pasta de rosii, sare, piper si usturoi granulat.
Se face un sos din smantana, oua batute si cascaval ras.
Musacaua se asambleaza asa:
- cartofii fierti se taie rondele se asaza intr-o tava unsa cu ulei, peste se adauga carnea si apoi sosul de smantana.
- tava se da la cuptor pentru 45 minute.
Musacaua se serveste cu smantana si castraveti murati.
Pofta buna

duminică, 6 februarie 2011

Femeia zilelor noastre

Putin mai melancolica de la un timp, asa ca azi, va invit la o poezie.
Este o poezie scrisa de mine, sper sa va faca placere sa o cititi.


Femia de azi e incantatoare,
Eleganta, sarmanta, vizatoare,
Sotie amanta, mama, mereu sclipitoare
Puternica, zambitoare.

Copii o asculta,
Barbatii o saluta,
Prietenele o sustin,
Sefii ii cad in clin.

Vorba ei e calda,
Vocea ei e blanda,
Privirea-i stralucitoare,
Statutul... e de fata mare!


Pentru voi doamnelor, care truditi de dimineata pana seara si stiti tot timpul de ce este nevoie!

duminică, 16 ianuarie 2011

La multi ani!!!!!!!!

      Dupa o absenta, vin doar a va ura La Multi Ani, mult spor in tot ceea ce faceti, ca tot ce v-ati propus sa se implineasca in 2011, sa aveti un an plin de belsug si de voie buna, spor la munca si la gatit, sanatate multa!!!!!
      Vreau sa deschid cu aceasta ocazie un lant de discutii, pareri si dorinte in materie de gatit, precum si unele nelamuriri pe care le aveti si ati dori un raspuns, sper sa gasim impreuna raspuns la toate intrebarile in materie de bucatarit si nu numai!!!!!!
LA MULTI ANI!!!!!
expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>