sâmbătă, 31 august 2013

Crema de Branza

   


  Ceva gustos, pentru diminetile in care suntem pe fuga si nu mai vrem cascaval sau alte preparate cu multe E-uri.

Ingrediente:
~ 100g branza telemea;
~ 3-4 linguri smantana;
~ 1 ardei gras (al meu era rosu);
~ cateva frunze de busuioc;
~ cateva frunze de patrunjel;
~ cateva crengute cu cimbru, cu tot cu florile de pe ele;
~ sare (dar aatentie la cat de sarata este telemeaua);
~ piper;
~ rosii  pentru servit (optional).

Mod de preparare:

1. Branza telemea o dam pe razitoarea cea mai mica;
    La fel razuim si ardeiul;
2. Frunzele le tocam marunt;
3. Amestecam totul si condimentam, dupa gust.
4. Servim dupa o ora, lasam sa isi lase frunzele parfumul.

Spor...la mancat!



joi, 29 august 2013

Ketchup pentru iarna (Home-made)


     
         Aceasta reteta a ajuns sa fie realizata  deoarece aveam mai multe rosii, facusem deja bulion, de doua feluri, retetele lor am sa le pun zilele urmatoare.
Va spun din start ca merita incercat, este o reteta foarte buna, dar grija mare la ghimbir, eu am cam exagerat, este mai aromat, dar poate nu place la toata lumea.
 Prin urmare uite ce a iesit. Din pacate pozele le-am facut doar la sfarsit asa ca nu am poze decat cu rezultatul final.

 Ingrediente:

~ 3kg rosii;
~ 1,5kg ardei capia;
~ 4 cepe mari;
~ 5 catei de usturoi;
~ 3-4 frunze telina;
~ 4-5 frunze dafin;
~ 1 lingura sare mare;
~  piper;
~  busuioc;
~  ghimbir;
~ 1 baton scortisoara;
~ boia de ardei dulce;
~ 100 ml otet din vin;
~ 200 gr. zahar.

Portii : 7 sticle a 330 ml

Mod de preparare:

1. Ardeiul se coace si se curata;
2. Rosiile se spala, se dau prin masina de rosii, pentru a elimina coaja si semintele;
3. Ceapa si usturoiul se curata de coaja;
4. Ardeiul, ceapa, usturoiul le facem pasta cu ajutorul blenderului;
5. Intr-o  cratita vom pune pasta de la pasul 4 unde adaugam sucul de rosii, frunzele de telina, foi dafin, boia, ghimbir,batonul de scortisoara,busuiocul, sare si piper dupa gust. (specific ca am folosit condimente uscate si am pus dupa gust);
6. Fierbem la foc mic, pana scade la jumatate, amestecam din cand in cand sa nu se prinda;
7. Cand este aproape gata,adica dupa vreo 2 ore, scoatem funzele de dafin si telina, precum si batonul de scortisoara;
8. Acum adaugam otetul si zaharul si mai dam cateva clocote;
9. Cat preparatul fierbe ne pregatim recipientele in care vom pune ketcup-ul, le vom spala si steriliza, dandule la cuptor timp de 20 min.
10. Punem ketcup-ul in sticle le inchidem si le punem in camara.

Astept pareri si impresii.
Spor la gateala pentru iarna.

miercuri, 28 august 2013

Spaghete cu creveti si calamari

O reteta  de familie sau mai bine spus preferata de noi.


Ingrediente:
~ 200g calamar proaspat;
~ 200g creveti (congelati am avut eu)
~ 6-7 rosii cherry;
~ 5 catei usturoi;
~ vin alb aprox. 50 ml;
~ frunze proaspete busuioc;
~ bulion;
~ ulei de masline;
~ spaghete un pachet;
~ parmezan;
~ sare, piper.

Portii: 4

Mod de preparare:

1. Intr-un vas punem apa la fiert cu putina sare si ulei de masline, pentru a fierbe pastele;
2. Intr-o tigaie mai adanca calim usturoiul taiat marunt si frunzele de busuioc (isi lasa aroma in ulei), dar nu foarte tare, in ulei de masline;
3. Calamarul taiat inele si crevetii spalati ii calim si pe ei la foc iute in uleiul cu usturoi si busuioc;
4. Stingem cu vin, lasam, inca, focul iute pana vinul se evapora si nu raman vaporii lui in preparat;
5. Dam focul incet si adaugam rosiile, dupa 2 min. adaugam si bulionul, asezonam si lasam sa mai fiarba putin;
6. Intre timp punem si spaghetele la fiert;
7.Servim cu parmezan ras pe deasupra.
Tot sosul se prepara pana fierb pastele, prin urmare este o reteta rapida pentru o cina dupa serviciu.

Sa aveti pofta!





Acelas blog, alta persoana...

Imi  este foarte greu sa exprim ceea ce simt ca dupa o perioada lunga intentionez sa reiau munca la acest blog, in mod normal ar trebui sa il consider caietul meu virtual, dar stiind ca sunteti si voi imi este greu.
O prietena ma tot intreaba despre acest blog, dar eu nu am mai scris nimic, prin urmare de azi promit sa pun cel putin o reteta pe saptamana.

Sper sa fiti langa mine...
Va pup pe toti si va multumesc ca desi eu am lipsit am ajuns la 18 892, asa ca la mai multi!!!
expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>