joi, 28 octombrie 2010

Salata de sfecla

Salata de sfecla     
Reteta aceasta o am de la vecina mea, pe aceasta cale ii multumesc pentru tot timpul in care a fost langa noi. 

Ingrediente:
- 400g sfecla fiarta si data prin razatoare mare;
- 2 mere;
- o legatura ridichi;
- o legatura (eu am pus doua) ceapa verde;
- 100 grame maioneza;
- 100 grame smantana;
- sare, piper.

 Mod de preparare:
Sfecla, dupa cum am mai spus se fierbe, apoi se curata, se da pe razatoare. 
Merele se curata si se rad.
Ridichiile se taie rondele;.
Ceapa se taie si ea. 
Toate ingredientele se amesteca se condimenteaza si salata se orneaza, daca se orneaza :) , apoi se mananca cu pofta pana la sfarsit :) :)

luni, 25 octombrie 2010

Lasagna

 In premiera am facut lasagna acasa, a iesit foarte buna si s-a facut usor si repede, eu ma gandam ca este ceva complicat.
Sfat pentru incepatoare, ca si mine, este sa cumparati foi care nu se fierb.

Ingrediente:
- 1 cutie foi lasagna (eu am luat Monte Banato)
- 1 conserva rosii decojite si taiate;
- 2 conserve carne;
- 2 cepe mari;
- un morcov;
- 5 catei de usturoi pisati;
- ulei de masline;
- sare, piper, nucsoara;
- un varf de lingurita plante a la provence;
- 500 ml lapte;
- 4 linguri faina;
- 4 linguri unt/ margarina
- cascaval ras, aproximativ 200 grame
Mod de preparare:
Se fac doua sosuri unul bolognese si unul bechamel.
Sosul bolognese:
Se curata ceapa si se taie marunt, se pune la calit in uleiul de masline.
Morcovul se curata, se rade si se pune peste ceapa, se calesc impreuna, peste ele se pun conservele de carne si usturoiul, dupa ce s-au calit bine se pune  conserva de rosii. La sfarsit se adauga condimentele sare, piper si plantele provence.


Sosul bechamel:
Se pune o cratita pe foc in care se pun 4 linguri de unt la topit, se adauga 4 linguri de faina in ploaie si 500 ml lapte, se adauga sare, piper, nucsoara si se amesteca incontinuu pana are consistenta unei budinci, la sfarsit de adauga aproximativ 50 grame cascaval ras.


 Lasagnea se asambleaza asa:

Intr-o tava unsa ( eu am folosit hartie de copt) se pun foi de lasagna peste acestea se pune sos bolognese, apoi sos bechamel si cascavalras, se continua asa pana se termina sosul bolognese, se pastreaza sos bechamel pentru ultimul strat, mai exact se termina cu strat de foi, sos bechamel si cascaval.
Lasana dupa 30 minute
Tava se acopera cu folie de aluminiu si se introduce in cuptor timp de 30 minute, dupa 30 minute se da folia jos si se mai lasa inca 10 minute la foc potrivit.
inainte de pofta buna :)
Asa arata la sfarsit in tava.

duminică, 24 octombrie 2010

Hot-Dog

Va mai aduceti  aminte gustul hotdog-ului?
Eu as manca totata ziua cel putin unu, dar cum nu se mai gaseste peste tot am facut in casa.
Ingrediete:
- 4 baghete mai micute;
- 8 cremwursti;
- mustar;
- maioneza (eu am facut acasa si am mai avut nevoie de un ou, o lingurita mustar, ulei si putina zeama de lamaie);
- ketchup.
Modul de preparare este unul simplist, fierbi cremwurstii, apoi iei o bagheta pe care o despici, pui 2 cremwursti, mustar, maioneza si ketchup.
Pofta mare!!!!

PS: ar fi mai bun si cu putina salata de vaza, pentru cei care au in casa ....

Bruschete

Nu am incercat pana acum nicioadata asa ceva, in casa, asa ca eu nu am urmat o reteta, ci am facut dupa ureche, prin urmare am facut asa:
Am luat 6 felii de franzela, am curatat o capatana de usturoi mai mica, apoi am pisat usturoiul, in acelas vas unde am pisat usturoiul am adaugat ulei de masline, busuioc si dintr-o rosie am scobit sa fie mai multa zeama, toate ingredientele le-am amestecat si am uns feliile de paine cu sosul rezultat.
Feliile unse le-am dat la cuptor pentru aproximativ 20 minute.
In acest timp am taiat restul de rosie si inca o rosie marunt, am adaugat ulei de masline, busuioc si sare, acest amestec l-am pus peste bruschete in momentul cand le-am scos din cuptor.
Buon appetito!

joi, 21 octombrie 2010

Salata de icre

Poza nereusita, facuta la repezeala ca pofta era mare, asa ca asta e.
Sotul meu a cumparat icre de crap si cum le-am vazut mi s-a facut pofta, asa ca am trecut la treaba.
Icrele le-am pus intr-o sita deasa si am trecuta apa peste ele, le-am lasat la scurs.
Le-am pus intr-un castron si le-am frecat cu putina sare de lamaie, pentru a le sparge, apoi am adaugat ulei si le-am frecat la fel ca si maioneza, am adaugat treptat miez de paine inmuiat in apa, am pus ulei si tot asa pana a iesit salata, am mai adaugat putina sare si gata salat.

miercuri, 20 octombrie 2010

Conopida cu sunca la cuptor

Nu am mai mancat asa ceva niciodata, am mancat sufleu de conopida, dar simpla, pe post de garnitura, dar in seara aceasta am cumparat niste sunca, apoi am gasit conopida si cum nu aveam mancare am zis ce se intampla daca....

Asa a rezultat reteta nu stiu exact cantitatiile asa ca le zic asa puse la ochi.
- o conopida potrivita;
-3 oua;
- 200 grame sunca;
-4 linguri smantana;
-100 grame cascaval ras mare;
-sare, piper, vegeta, putin usturoi granult si helas.;
- ulei si pesmet pentru tapetat.
Mod de preparare:
Conopida am spalat-o am desfacut-o buchetele si am pus-o la fiert in apa cu sare si putin helas.
Cat s-a fiert conopida am tapetat un vas de yena.
Am facut sosul asa:
am batut ouale, am ras cascavalul, am adaugat smantana si am pus condimente.
Am taiat sunca cubulete.
Cand conopida s-a fiert am pus jumatate in vasul de yena apoi am pus sunca apoi cealalta jumatate de conopida am turnat sosul si am dat la cuptor, cand a devenit rumena am scos si am servit, este delicioasa.

duminică, 10 octombrie 2010

Salata orientala

Ingrediente:
- 3 cartofi;
- 1/2 cutie mazare;
- 1 ceapa rosie;
- 2 castraveti murati;
- 1 gogosar;
- 1/2 cutie porumb;
- sare, piper ulei.
Am fiert cartofii, i-am taiat, am taiat ceapa rondele,  gogosarul si  castravetii, am amestecat totul, am condimentat si am adaugat putin ulei si gata masa.

Am servit cu dovlecei pane si sos de usturoi.
Pofta buna!

sâmbătă, 9 octombrie 2010

Friganele

Friganele sau paine in ou sau cum se vor numi in alte parti.
Pofta pentru friganele mi-a venit intr-o seara, asa ca azi de dimineata m-am trezit cu pofta de mic dejun facut de bunica mea, ea imi facea aproape in fiecare dimineata friganele, erau asa bune si le mancam cu o pofta de om nemancat de vreo 5 zile.
Reteta este urmatoarea, nu una sofisticata :)
- 10 felii paine, nu foarte proaspata,
- 2 oua,
- o cana lapte,
-  zahar,
- ulei pentru prajit.
Feliile de paine se trec prin lapte, oua batute si se prajesc pe ambele parti pana devin aurii.
Se scot pe un servetel pentru a absorbii grasimea si se presara cu zahar pe ambele parti.
Si gata se pot servi atat calde (mie mi se par foarte bune asa) sau reci.

duminică, 3 octombrie 2010

Rulouri din muschi de porc cu carnaciori de bere

Reteta simpla, usor de facut si foarte rapida pentru o cina de dupa serviciu, ideea mi-a venit pentru ca aveam in frigider carnaciori de bere si vroiam sa fac ceva deosebit si rapid.
Ingrediente:
- 10 felii muschi de porc, batut ca pentru snitele;
- 10 carnaciori de bere;
- 10 felii cascaval;
- 2 rosii;
-1 ardei capia (se poate pune orice fel de ardei);
- 1 ceapa rosie;
- ulei;
- sare si piper;
-scobitori.

Nu am pus exact cantitatea, in grame,de carne deoarece nu stiu exact cata a fost, eu am taiat-o felii si am pregatit-o ca pentru snitele, am sarat si am piperat carnea.
Se ia fiecare bucata de carne si se introduce in mijloc un carnacior si o bucata de cascaval dupa care se ruleaza si se prinde cu scobitori.
Rulourile de carne se aseaza intr-un vas termorezistent unde in prealabil a fost pus ulei.
Ceapa taiata rondele, rosiile cubulete si ardeiul taiat fasii se pun peste rulouri.
Cand vasul se da la cuptor se adauga si putina apa.
Eu am adaugat putin mai multa apa, pe care dupa 20 minute am scurs-o si am lasat carnea sa prinda o crusta.
Am servit alaturi de catofi prajiti si castraveti murati.
Pofta mare!!!

sâmbătă, 2 octombrie 2010

Zacusca de vinete

Reteta este urmatoarea:
- 2 kilograme ceapa;
- 3 kilograme vinete;
- 3 kilograme rosii;
- 750 ml ulei;
- 3 kilograme gogosari;
-1 capatana de usturoi (daca va place);
- piper, sare dupa gust.
Vinetele se coc si se curata, se lasa la scurs.
Ceapa se curata, rosiile si ardeii se spala si se curata.
Ceapa, ardeii si rosiile se dau prim masina de tocat.
Mai intai ceapa si gogosarii se pun la calit in ulei, cand sunt aproximativ calite se adauga vinetele, dupa vinete se adauga rosiile si restul ingredientelor.
Se lasa pe foc aproximativ 2 ore si este gata.
Se aseaza in borcanele spalate si uscate cu cate o lingura de ulei incins deasupra (sa se pastreze mai bine).
expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>