marți, 29 iunie 2010

Omleta rapida

Este micul meu dejun, preferat, acesta este motivul pentru care o si postez, pentru ca mereu o mananc cu placere si mai ales atunci cand am langa si o salata.  Scuzati, insa poza!!!!!!
Am avut neviue de
5 oua,
sare , piper,
2 cepe verzi,
2 linguri smantana,
50 g cascaval ras,
4 felii slanina.

Slanina se cresteaza si se prajeste. Ouale se bat si se adauga restul ingredientelor, cand slanina este prajita se adauga ouale, se lasa la foc potrivit circa 7 minute si este gata.
Eu am servit-o cu o salata de vara.

luni, 28 iunie 2010

Biscuiti cu nuca si ciocolata


Totul a pornit de la biscuitii de la milka cu ciocolata, am vrut sa fac ceva asemanator, dar mai bun, asa ca am adaugat ciocolata la o reteta mai veche, pe care, sincera sa fiu, nu mai stiu de unde o am.
Reteta este asa:
-150 grame nuca macinata (eu am macinat-o in robotul de bucatarie)
-135 grame unt/margarina
-125 grame zahar pudra
-2 oua
-170 grame faina
-o lingurita esenta vanilie
-jumatete praf copt
- fulgi de ciocolata (am taiat ciocolata in bucatele)

Toate ingredientele se amesteca si se pun cu lingurita in tava ce a fost tapetata sau pe care se pune hartie de copt, la o distanta destul de mare astfel incat atunci cand biscuitii se intind sa nu se uneasca.
Se lasa la cuptorul preincalzit pana devin aurii.

duminică, 27 iunie 2010

Mancare turceasca a la Ionut


E, asta e poza finala cu ce am facut eu si Ionut, fiecare separat bineintele, din pacate poza a fost facut la repezeala, pentru ca totul mirosea asa bine incat Roxana, sotul, Ionut si cu mine eram infometati prea tare pentru a mai face si poze, dar asa, o poza rapida am facut.
Reteta, asa cum ii vedeti si denumirea nu imi apartine, deloc, am sa revin si eu cu o poza mai buna zilele urmatoare dupa ce o mai fac eu. Am promis insa ca voi posta reteta, mai ales ca este gustoasa se face in maxim 20 minute si este si satioasa.
Dece ai nevoie?
-3 rosii
-doi ardei
-2 ardeiasi iuti
-5 oua
-sare si piper.
Ardeiul se taie marunt si se caleste in ulei, cand este aproape calit se adauga rosiile si se lasa pana se inmoaie. Cand totul este inmuiat se adauga ouale batute  ca pentru omleta si se condimenteaza.
Se serveste calda, este delicioasa, mai ales cui ii place o mancare usor picanta.

Chiftele din dovlecel

Va povesteam mai jos de concurs, ei bine, ideea acestei retete este in fond a Roxanei (care aseara a fost ajutorul meu in buvatarie), eu doar am mai venit cu unele completari. Nu am mai mancat nici eu asa ceva pana aseara, insa am incercat si am fost incantata si cu siguranta am sa o repet.
Reteta suna asa:
-un dovlecel potrivit
 -doi morcovi
-un cartof
-2 oua
-2 linguri faina
-condimente (cimbru, usturoi, sare piper, vegeta, busuioc)
Legumele se rad, cartofii si dovlecelul se scurg de zeama  (mai ales dovlecelul lasa multa apa si trebuie stors bine), se adauga condimentele si apoi se ia cu lingura si se pun la prajit in uleiul incins.
Pot fi servite ca si garnitura sau mancate ca aperitiv.

Ardei Capia cu cascaval pane

Ieri, am facut un concurs, eu cu  Ionut (prietenul prietenei mele) si  nu prea stiam ce sa fac de papa, mai ales ca eram la concurs cu un bucatar, asa ca am decis cu prietena mea, Roxana sa fac ardei capia cu cascaval pane, chiftelute cu dovlecei si inca ceva, dar va spun la momentul potrivit.
Reteta pentru ardeiul capia este pe cat de simpla si rapida pe atat de gustoasa si asta nu o spun eu ci Roxana care nu mananca ardei si aseara am avut bucuria de a o vedea cum mananca ardei, am fost multumita, pot spune.
Ai nevoie de:
-6 ardei capia copt,
-6 feliute de jumatate centimetru cascaval
-un ou
-faiana
-pesmet
-vegeta.
Am impachetat cascavalul in ardei, l-am dat prin faiana oul cu vegeta si prin pesmet si apoi l-am prajit.
Se serveste cald ca si aperitiv, insa o sa vedeti in pozele viitoare ca l-am servit alaturi de alte bunatati (sunt modesta aici :)   )

sâmbătă, 26 iunie 2010

Friptura de vita cu dovlecei la cuptor

Friptura, este in general specialitatea sotului meu, de data asta mi-am bagat si eu putin nasul si am pus niste dovlecei, nu stiam ce va iesi, dar a iesit delicioasa. 
Am avut nevoie de :
- 1 kilogram carne vitel
-2 cepe
- o capatana usturoi, noi l-am pisat
-sare, piper, cimbru, vegeta
- un morcov
-2 dovlecei de marime potrivita
-ulei si apa
Carnea se taie felii, se condimenteaza se aseaza in tava, unde inainte am pus ceapa taiata rondele si morcovi taiati tot rondele, se pune putina apa si ulei si se acopera cu folie de aluminiu se lasa la cuptor o ora. 
Se poate servi ca atare sau cu piure de cartofi sau alta garnitura. 

Ciorba de perisoare

Yammy ciorba, sotul meu si cu mine suntem cei mai mari ciorbari, de ce spun asta? Ei bine pentru ca noi nu putem trai fara ciorba, dar sa las vorbaraia si sa trec la reteta, pai am avut nevoie de:

-un os de porc neafumat,
-500 g carne tocata,
- o ceapa alba mare,
- 3 morcovi,
-o radacina de patrunjel,
- o telina,
- 50 g orez,
-2 oua
-tarhon
-pasta de rosii
-sare, otet, vegeta si piper.
Am pus intr-o oala de 4 litri apa, osul si l-am lasta la fiert.
Am tocat zarzavatul si dupa ce carnea se lua aproape de pe os, l-am adaugat in oala.
Am adaugat si o parte din orez, pe care in prealabil l-am spalat.
Perisoarele le-am facut din carnea tocata, oua, sare vegeta si piper plus putin orez si le-am pus in oala formand bilute mici cu mana inmuiata in apa.
Cand ciorba a fost aproape gata am potrivit de sare, am adaugat tarhon si am adaugat si otetul.
Este o ciorbita pentru toate gusturile, se poate servi cu smanta si cu ardei iute.
Pofta buna!

miercuri, 23 iunie 2010

DULCEATA DE NUCI VERZI

Sambata am mers si am cules nuci verzi, vroiam sa fac de anul trecut, dar m-am trezit prea tarziu.
Am cules aproximativ 4 kg nuci verzi, dar acestea trebuiesc curatate de partea verde pana la miezul alb, se spala si se lasa in apa rece 24 de ore acoperite cu apa, eu am pus un capac care sa intre in oala astfel incat nici o nuca sa nu se ridice la suprafata, daca se ridica se innegresc.
Dupa cele 24 ore, timp in care se schimba apa de mai multe ori (o sa vedeti ca apa se va inverzi), se fierb circa 10 minute dupa ce incep sa fiarba, se opreste focul si se mai lasa in apa fiarta inca 10 minute, dupa care se scot si se spala in mai multe ape.

Pentru dulceata din 120 nuci (1 kilogram) ai nevoie de:
-600 grame zahar
-500 ml apa
-2, 3 cuisoare
- zeama de la o lamaie
-un baton scortisoara

Din aceste ingrediente se face un sirop, se fierbe pana cand se omogenizeaza si devine mai gros, apoi se toarna nucile si se mai fierbe aproximativ o jumatete de ora.
Dulceata se lasa la racit si se pune in borcane rece, asta pentru a nu se ridica nucile in borcan, fiind reci se aseaza foarte bine.
Merita incercata! ;)

luni, 21 iunie 2010

Salata de dovlecei

 

Am fost ieri in piata si am cumparat mai multe legume, printre care si dovlecei, nu stiam ce o sa fac cu ei, dar am vrut sa ii cumparm, am cumparat un kilogram, din jumatete de kilogram am facut salata de dovlecei. 
Reteta este la fel ca si la vinete, mai exact ai nevoie de:
- o jumatete kg dovlecei
-un ou
-ulei
-o lingurita mustar
-putina zeama de lamaie 
- o ceapa
-usturoi
- sare, piper
-pentru ornat un varf de rosie si un morcov mic.
Am procedat asa, am fiert dovleceii, i-am lasat la scurs, intre timp am facut maioneza si am curatat si taiat ceapa. Usturoiul l-am pisat si pe el. 
apoi am pus totul in bol pentru mixer si am amestecat dovleceii fierti cu jumatete din cantitatea de maioneza, cu condimentele, ceapa si usturoiul.

duminică, 20 iunie 2010

Tocanita de pipote cu mazare

Tocanita sau mancarica, pentru mine este cam acelas lucru, daca pentru voi este diferit va rog sa imi ziceti.
Nu prea stiam ce sa fac rapid si bun, asa ca aveam o jumatate kilogram de pipote si m-am gandit ca ce ar fii daca.
Reteta este cam asa :
- jumatete kg pipote
-un borcan 800 grame mazare
- 3 cepe verzi
-un morcov
- o lingura pasta rosii
- 2 linguri zarzavat pentru ciorben si tocanite
- sare, piper, vegeta

Am procedat asa am spalat pipotele,le-am calit cu ceapa si morcovul, dupa ce s-au fiert putin am adaugat mazarea si am mai fiert 30 minute.
La sfarsit am adaugat condimentele cu zarzavatul si cu pasta de rosii.
Pofta buna!!!!

Sirop de fragi

Am ramas datoare de la reteta de fragata unde va spuneam ca am pus fructele ramase sa fac siropul de fragi.
Ampus fructele ce au fost la fragata cu un litru de apa in borcan si le-am lasat o zi la macerat supa care am strecurat sucul, l-am pus intr-o oala smaltuita si am adaugat o jumatate  kilogram de zahar si le-am fiert. Apoi am pus in sticle si a iesit exact ce se vede.

Ciuperci umplute cu garnitura de cartofi copti

In primul rand imi cer scuze ca nu imi prea reusesc pozele de prezentare, mai am de lucrat pe partea asta mult si bine, insa vin cu o idee de cina, ca noi asa am papat :) , ce se face foarte repede si este hranitoare, saptamana trecuta am cumparat cartofi noi, pentru prima data pe acest an, am zis ca ii coacem asa ca nu stiam cu ce sa ii fac, dar sotul mi-a venit in ajutor, a cumparat 1 kg champinioane si asa a iesit combinatia.
Ai nevoie de:
1/2  ciuperci champinion
100 g muschiulet de porc afumat ( in zona de unde sunt eu se spune pecie de porc)
un fir ceapa verde
100 g cascaval ras
sare si piper
Am curatat ciupercile, le-am sarat si le-am pus in tava unsa cu ulei, piciorusele de la ciuperci le-am taiat marunt si le-am amestecat cu pecia, ceapa si condimentele.
Am umplut ciupercile si apoi am pus cascavalul ras.
Le-am dat la cuptor,iar cartofii, pe care ii pusesem in alta tava la copt de cand m-am apucat de treaba i-am mutat in tava cu ciuperci.
Dupa ce cascavalul se topise si cartogii erau rumeni, am servit imediat.

Dulceata de cirese albe

Am primit de la o pritena de a mea, fara se exagerez un lighean de cirese, adica erau asa


si m-am gandit sa fac dulceata, insa eram asa fara chef, dar am zis hai sa vedem ce o sa iasa, am scos samburii, le-am spalat si apoi le-am pus in oala pana a doua zi cu un strat de cirese si unul de zahar, la o farfurie de supa, cu varf de cirese am pus un kg de zahar si o lamaie.
A doua zi le-am fiert aproximativ 3 ore, am lasat-o sa se raceasca si uite ce a iesit, este pentru prima data cand fac si cand mananc asa ceva si pot spune ca merita.

marți, 15 iunie 2010

Fragata

Este o poveste hazlie, duminica trecuta am fost la cules de fragi, am cules in doua ore aproximativ 1 kg si jm, dupa ce am umblat prin soare, ne intoarcem noi triunfatori acasa, insa ce facem cu ele, ca de, de cules le-am cules, dar acum ce facem, am fi putut face dulceata sau sa fac o prajitura, dar am ales fragata, ca oricum nu bem.
                                                           Asa arata dupa fermentare

Zis si facut, am spalat fragutele, le-am pus in borcan si am adaugat un kg de zahar, le-am lasat vreo cateva zile si apoi am scos siropul, am adugat  alcool si a iesit 1litru jm de fragata, este buna, mai ales pentru noi fetele.





                                                                  Dupa ce am scos fructele, fara alcool
Din fructe vrem sa facem sirop, adica am mai pus un lutru de apa si le-am lasat de aseara pana azi cand am sa il fierb si il pun in sticle si asa am facut 2 din unu si fragata si sirop de fragute.

Trebuie sa imi laud sotul ca el a potrivit alcoolul si pentru asta ii multumesc.

luni, 14 iunie 2010

Salata cu pui si topping de branza

    Aseara am avut la masa o prietena din facultate, ma tot gandeam ce sa fac bun, insa "caldura mare, mon cher ' ", asa ca am ramas pe varianta rapida de facut in toi de vara si anume o salata, am avut nevoie de:
-piept pui- aprox 400 g:
-3 castraveti,
-2 rosii,
-o cutie porumb,
-3 fire ceapa verde,
- o salata potrivita.
    Pentru sos am amestecat cc 100 grame de maioneza cu 200 grame smantana si 200 grame telemea de oaie, sare si piper. Am mixat pana a devenit o pasta si l-am intors peste salata.
Salata am servit-o cu crochete de peste.
Va arat si voua si v-o recomand!!!!! :)

duminică, 13 iunie 2010

Sos tzatziky


Azi am de facut o goaza de lucruri, dar a venit la noi Vecina noastra draga si a zis ca hai sa mancam un pui la rotisor, e, pana s-a dus sotul sa cumpere, eu am pregatit sosul, e bun, insa mai trebuia usturoi.

Am pus asa 2 capatani usturoi verde curatat,
200 grame smantana, 3 castraveciori murati, sare, piper si putin marar.
A iesit asa cum il vedeti si a mers foate bine!

Chec aperitiv

 Este o reteta simpla ce poate fi oricand imbunatatita sau facuta cu tot ce ai in frigider, reteta de baza este asa:
3 linguri faina
4 oua
3 linguri smantana
300 g sunca
200g cascaval ras
sare, piper patrunjel




Mod de preparare:

Este pe cat de simplu pe atat de buna, mai exact se amesteca totul si se toarna intr-un vas de yena ce a fost uns inainte cu ului si tapetat cu pesmet, se da la foc potrivit pana capata o culoare aurie!
Este bun alaturi de castraveciori murati, dar deoarece eu am poza de multa vreme, nu mai am cum sa arat si cum ar arata sectionat.
Pofta buna!!!!!
expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>