joi, 5 decembrie 2013

Muschi de porc in ierburi


Este o retetea preparata de ceva vreme, dar am uitat  reteta, aseara discutam cu o prietena si asa mi-am amintit, deci am reteta si pot sa o impartasesc si cu voi, hihi :)
Astept pareri.

Ingrediente:

~ o bucata muschi de porc, aprox 1 kg;
~ sare;
~ piper;
~ 6-7 catei usturoi;
~ 2 cepe;
~ frunze patrunjel;
~ frunze busuioc;
~ ghimbir;
~ frunze marar;
~ sofran;
~ coriandru;
~ chilli
~ ulei;
~ 50 ml vin alb sec.

Mod de preparare;

1. Tocam fin ceapa si usturoiul. Frunzele de patrunjel, marar si busuioc le tocam si pe ele fin.
Toate ingredientele tocate le amestecam cu sare, piper, ghimbir, sofran, coriandru. chilli,  ulei si vin.

2. Luam o punga de plastic in care asezam carnea, peste carne vom pune amestecul de condimente si lasam minim 3 ore la frigider in punga inchisa.

3. Dupa ce scoatem carnea de la frigider asezam muschiul in tava cu tot cu condimente, mai turnam o cana mica de apa, acoperim  tava cu staniol si dam la cuptor pentru 40 minute.



4. Dupa aceste 40 min scoatem tava de la cuptor si luam staniolul de pe ea, mai lasam la cuptor aproximativ 30 minute.

Servim cu salata.

Varza la cuptor cu carne tocata



Cine vrea o portie de varza calita, dar putin mai altfel. Va marturisesc ca este o reteta ce se prepara foarte usor, este hranitoare si putin costisitoare, deci la treaba si la papat apoi.

Ingrediente:

~ 1 varza de aprox. 2 kg;
~ sare;
~ piper;
~ cimbru;
~ marar;
~ patrunjel frunze.
~ 750 g carne tocata;
~ 4 oua;
~ 100 g smantana;
~ bulion;
~ zarzavat pentru iarna.

Mod de preparare:

1.Taiem varza ca pentru varza calita. Incingem o tigaie, turnam ulei in ea si apoi punem, pe rand, mai multe ture de varza sa o putem cali.La fiecare tura saram, piperam si adaugam cimbru. Cand varza este calita, toata, adaugam bulion, zarzavat pentru iarna si marar.

2. Carnea o framantam impreuna cu sare, piper, frunze de patrunjel si 2 oua. Omogenizam totul.

3.Luam o forma pentru copt pe care o tapetam cu ulei si pesmet, punem cam trei sferturi din varza in stratul de jos, adaugam carnea si apoi restul de varza.

4. Intr-un vas batem 2 oua si adaugam smantana.Compozitia o turnam peste ultimul strat de varza.
Dam tava la cuptor si lasam cam 30 minute.

Servim cu smantana.






luni, 2 decembrie 2013

Chiftele cu praz la cuptor



O reteta mai dietetica la delicioasele chiftele, noua ne plac foarte mult, dar subsemnata are o problema cu statul la tigaie si prajit, asa ca am gasit o cale de mijloc, facem chiftele fara ulei si fara prajit :)

Ingrediente:
~ 500 g carne de porc (cel mai bine ar fi amestec, insa eu am pus de porc);
~ 2 tulpini praz ( se poate inlocui cu o ceapa mare );
~ 2 morcovi;
~ 2 cartofi (eu am pus unul dar foarte mare);
~ sare;
~ piper;
~ 2 oua;
~ patrunjel frunze;
~ marar;
~ 2- 3 frunze de telina;
~ 7-8 catei de usturoi zdrobiti;
~ cimbru.

Mod de preparare:

1. Taiem prazul rondele si il calim , adaugam peste morcovul ras pe razitoarea mica si il calim si pe el.
2. Pana se caleste morcovul cu prazul radem cartofii, ii stoarcem sa scoteam amidonul.
3. Frunzele le tocam marunt.
4. Intr-un vas amestecam prazul cu morcov, cu cartoful, carnea si restul ingredientelor.
5. Luam tava de la cuptor pe care o ungem cu foarte putina margarina (cat sa se lipeasca), peste vom pune foaia de copt.
5. Dupa ce am omogenizat compozitia, ne inmuiem mainile in apa si formam chiftelele nu foarte groase sa se poata patrunde, le dam la cuptor pentru 45 min. (la cuptorul meu atata dureaza, poate sa fie si mai putin).
Le serviti cum va place.
Pont: Sunt bestiale in sandwich cu varza, mustar, maioneza si ketchup. :)


expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>